I vanliga fall brukar jag bara laga lax när maken är bortrest eller skall äta middag borta någon gång men när jag igår blev så himla sugen på just det som jag lagade idag så fick det helt enkelt bli en matlåda från frysen till maken, tänkte jag lite egoistiskt.
Maken är nämligen inte alls förtjust i lax och jag kunde inte alls få honom att smaka på det jag lagat när han kommit hem och barnen äntligen somnat.
Det spelade ingen roll vilka superlativ jag använde i min beskrivning av maten haha

Det blev verkligen precis så gott som jag trodde att det skulle bli. Och väldigt enkelt var det att göra också!

Inspirationen fick jag från en reklam från ett "matkasseföretag" som berättade att de om någon vecka skulle ha denna maträtt i sin kasse med barnvänlig mat så att säga.  Nu var ju barnen inte alls förtjusta i denna rätt så där "misslyckades" väl "matkasseföretaget" en aning (för det kan ju inte vara mina barn som är särdeles kräsna….?).

Jag googlade fram ett recept och körde lite på en höft efter vad jag själv trodde skulle vara gott.